ニューヨーク ピザ 食べ方 7

石窯の中で炭火で焼き上げるニューヨークのおいしいピザ屋、ブルックリンハイツにあるGrimaldi'sは誰もが知る有名店です。創業者、Grimaldiさんはビジネスを売ってリタイアしていたのですが、現在は、別の名前Julianasでお店を開いています。今回は、そのJulianasでおいしいピザを頂いてきました。 テイクアウト専用のお店が多い 4. šã€ŒHigh St Station」, 営業時間:日〜木:午前11時〜午後11時、金土:午前11時〜午前12時. 公式サイト(英語):http://bleeckerstreetpizza.com 住所:32 Spring St., New York, NY 10012 アメリカのそれぞれの都市にピザは存在します。シカゴ・ピザやボストン・ピザ、コネチカット・ピザなどが有名。 *支払いは現金のみ。店内にATM機あり。, 17歳で単身渡米。ロサンゼルスを中心にライター、ジャーナリスト、編集者、翻訳・通訳として活躍中。トラベルやファッションを始め、外食産業やエンターテイメントからビジネスまで、幅広いジャンルの記事の執筆や編集を担当する。ハリウッド在住。, 登録する事により、弊社ニュースレターの購読に トッピングがこぼれ落ちないように半分に折っていただくのがニューヨーカー流の食べ方 食べ方で真のニューヨーカーかどうか分かる; 行列のできる人気店はどこ? まとめ; ニューヨーク ・ピザのトリビア. 公式サイト(英語):http://www.firstpizza.com/ *支払いは現金のみ, 「ブリーカー・ストリートピザ(Bleecker Street Pizza)」のこだわりは、オーナーの祖母、イタリアのトスカーナ州出身のマリアさんの秘伝のレシピにあります。マリアさん曰く、この先祖代々受け継がれたレシピと美味しいピザのおかげで、旦那さんの心を射止めたというほど!, ブリーカー・ストリートピザでは、オリジナルで伝統的な味を守りつつ、さまざまなゲストのリクエストにも対応できるように、グルテンフリーのピザ、ベジタリアンピザや、ピザ屋さんでは珍しく5種類のサラダとビールやワインも用意されています。, また、数種類のピザだけを販売しているピザ専門店とは変わって、ピザ屋さんとイタリア料理店がミックスしたようなお店であるため、パルミジャーナ(11.95ドル)や、ベイクド ジーティー(11.75ドル)など、伝統的なイタリア家庭料理も堪能できます。, マリアさんにちなんで名づけられた「Nonna Maria(マリアおばあちゃん)」(スライス一枚、3.50ドル)は、フレッシュモッツァレラ、パルミジャーノ・レッジャーノとバジルがのった、マリナ―ラソースの絶品ピザです。, 店内はこじんまりとしており、席に限りがあるため、お散歩のついでや、小腹が空いた時にフラっと立ち寄るのに最適なスポットです。美味しいピザは、観光の疲れをも癒してくれることでしょう。, Bleecker Street Pizza キノコ好き必見!”木こり”のピザ、ボスカイオーラ。その意味や起源、レシピについて紹介, 子供から大人まで大人気のピザ – バンビーノ。 バンビーノピザのルーツやレシピに迫る, イタリアの漁師めし、「ペスカトーレ」から生まれたペスカトーレピザとは?ルーツとレシピをたどる. © 2020 Expedia, Inc. / Expedia Asia Holdings Mauritius / BEX Travel Asia Pte Ltd. All rights reserved. 生地は薄く、真ん中は柔らかいが、端はカリカリ 営業時間:10am―2am(日―木)、10am―5am(金、土) ビッグサイズ ①7 Carmine Street, New York, NY 10014-4441 ②150 East 14th Street, New York, NY 10003 2. ニューヨークはグルメで名高い街ですが、ピザがおいしいことでも有名。厳しいニューヨーカーに評判のピッツェリア5件を選んでみました! そこで今回は、ニューヨークに行ったら是非食べて頂きたい、ニューヨーカーが絶賛するピザ屋さんを幾つかご紹介します。 ニューヨーク・スタイルピザの特徴. スライス売りで販売していることが多い *支払いは現金のみ, 1897年にオープンして以来、ニューヨーカー達に愛され続けられてきた「ロンバルディ―ズ ピッツェリア(Lombardi’s Pizzeria)」のピザは、「アメリカで一番美味しいピザ」と絶賛する人もいるほど長年人気を集めていて、まさにニューヨーク・スタイルピザの王道。石炭を燃料に使ったコール・オーブンで焼きあげられたピザの生地は、もちろん薄く、裏側と端は良い具合に黒く焦げ目がついており、カリカリした触感が特徴です。生地の真ん中は柔らかく、アツアツのチーズがとろけます。, ロンバルディ―ズ ピッツェリアのピザはすべてフルサイズで販売されており、6スライスからなるスモールサイズと、8スライスのラージサイズから選ぶことができます。赤色を基調とした居心地の良いアットホームな雰囲気の漂う店内は、子供連れのご家族や、お友達とワイワイピザをシェアするのにおすすめのスポットです。, Lombardi’s Pizzeria 5. 住所:69 Seventh Avenue South, New York, NY 10014 ニューヨーク出身の友達や、ニューヨークによく旅行や出張で行く知人に、「ニューヨークに行ったら一体何を食べるべきなのか?」という質問をしたところ、皆さんに口をそろえて「ピザ!」と言われました。, アメリカを代表する大都市だけあり、ハンバーガーやステーキを勧められるかと思いきや、意外な展開。ニューヨーカーにとって、ピザという食べ物は特別な存在らしく、自分達の「ニューヨークのピザ」に誇りを持っている人が多いようです。例えば、「カリフォルニアロールは日本の握り寿司ではない」と否定するかのように、「○○市のピザなんて、ピザじゃないよ!」などと言う人もいるほど。, シカゴ名物のディープ ディッシュ ピザや、サンフランシスコなどでお目にかかるアスパラガスやブロッコリーが乗ったベジタリアンピザとは一緒にされたくない、という想いが強いような気がします。, そこで今回は、ニューヨークに行ったら是非食べて頂きたい、ニューヨーカーが絶賛するピザ屋さんを幾つかご紹介します。, 1. 我が家では各メンバーの誕生日には必ず「その人が食べたいもの・行きたいお店」を叶えてあげる・・・というローカルルールがありまして。 今から4カ月半前ぐらいの7月半ばに僕もその権利をゲットしておりました。 僕が今年選んだのはこちら。 ・・・ドミノピザのニューヨーカーです!! 公式サイト(英語):http://www.joespizzanyc.com/ 営業時間:10am―4:30am(月―金)、10am―5am(土、日) ビッグサイズ 2. ニューヨークに二ヶ所店舗を構える。店舗間は車で6~7分、徒歩20分離れている 1. 住所: 6. ピザといえばイタリアを思い浮かべる方も多い中、実はアメリカでもピザは独自の進化を遂げています。例えば日本ではシカゴピザが有名です。ほかにも様々な種類のピザがあり、なかでもデトロイトピザは個性的なピザとして知られています。, デトロイトピザのどのようなところが個性的なのでしょうか。今回は、デトロイトピザの由来や作り方などについて紹介します。, 一般的なピザの形はイタリアをはじめ、日本でもピザの形は円形がほとんどです。円の中央を中心に切り分ければ、均等に切り分けられますし、尖った切り口から食べると口も汚れにくいのが円形ピザのメリットでしょう。, 一方、デトロイトピザはピザの常識を超えたユニークなピザとして知られています。ピザの形は四角形で、通常のピザよりも厚めの生地がデトロイトピザの特徴です。, 生地が厚いため、トッピングに触れる上部はふっくらとしていて、底に近くなるにつれてカリッとした二つの食感が楽しめます。定番のトッピングは、スパイシーなサラミのペパロニやピーマン、チーズ、トマトソースです。, また、一般的なピザは生地の上にソースを塗りますが、デトロイトピザは生地の上にトッピングとチーズをのせ、最後にスパイシーなソースをかけて焼き上げます。デトロイトピザがいかに型破りで独創的なピザであるかが納得できるでしょう。, ミシガン州のデトロイトにあるピザ店にデトロイトピザの起源があるといわれています。元々はピザ店のオーナーの男性が経営していたバーの新メニューを考案したことに始まります。, 妻の母の手料理にヒントを得て、誕生したのが四角形で厚みのあるデトロイトピザでした。生地はピザ生地というよりはパンに近いソフトな食感で、カリッと焼き上げたのがデトロイトピザの特徴です。, 驚くのはピザを焼くために使われた調理器具でしょう。デトロイトピザを象徴する四角形は、自動車工場で使われていたパーツ用のトレーで焼いたためだといわれています。今でもなお、デトロイトの車産業文化が脈々と受け継がれているのです。, 近年では、ピザの激戦区といわれる大都市ニューヨークにデトロイトスタイルのピザ店がオープンしています。日本でもシカゴピザに続き、デトロイトピザがトレンドになるのもそう遠くはないかもしれません。, デトロイトピザの生地に必要な材料は、強力粉(275g)・ドライイースト(7g)・砂糖(3g)・コーシャーソルト(天然塩:5g)・ぬるま湯(200ml)・オリーブオイル(小さじ3杯)です。, 手作りソースを作るなら、マリナーラソース(680ml)・オレガノ粉(適量)・唐辛子粉(小さじ1杯)・ガーリックパウダー(小さじ1杯)を用意しましょう。, トッピングは、モントレージャックチーズ(230g)・チェダーチーズ(230g)・ペパロニスライス(サラミ:230g)です。, ボウルに強力粉・ドライイースト・砂糖・天然塩・ぬるま湯・オリーブオイル(小さじ2杯)を入れ、木べらで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。滑らかさが出たら、折り畳んだり引っ張ったり弾力が出るまで捏ねましょう。, 25×35cm程度の四角形の型にオリーブオイル(小さじ1杯)を振りかけて指で広げます。型の中央に生地を置き、オリーブオイルがついた指で長方形になるように均等に引き伸ばしましょう。, 湿らせた布巾で蓋をして、その上からラップをかけます。生地を1時間ほど発酵させ、2倍程度に膨らむまで待ちましょう。発酵している時間を利用して、デトロイトピザに欠かせないトマトソースを作ります。, 小鍋にマリナーラソース・オレガノ粉・唐辛子粉・ガーリックパウダーを入れて混ぜ、15分ほど煮込めば、スパイシーなトマトソースの完成です。, マリナーラソースは市販でも購入できますが、トマトピューレ缶でも作れます。手作りソースにこだわる人は、以下の手順を参考にしてマリナーラソースを作ってみてください。, 材料は、トマトピューレ缶(1缶)・にんにく(1かけ)・オリーブオイル(80ml)・オレガノ粉(大さじ3杯)・バジル粉(大さじ3杯)・パセリ粉(大さじ3杯)・ハーブソルト(少々)・ブラックペッパー(少々)です。, 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを中火で炒めます。にんにくの香りがしてきたら、トマトピューレ缶・ハーブソルト・ブラックペッパーを入れて煮込みましょう。オレガノ粉・バジル粉・パセリ粉を加えて煮立てたらソースのできあがりです。, 生地が2倍に膨らんだら発酵完了です。膨らみが足りない場合は、発酵時間を延ばしましょう。オーブンは260~280℃に余熱しておきます。モントレージャックチーズとチェダーチーズは、小さめのサイコロ上にカットしましょう。, 発酵させた生地は、型の四隅にもしっかり押し伸ばします。生地が均等の厚さになるように生地の上から指で軽く押しておきましょう。このとき、生地の内部の空気を押し出します。, どの部分を食べてもトッピングが味わえるように、均等にペパロニを生地の上に並べ、その上にチーズを敷き詰めます。トマトソースを3本のラインを描くようにかけましょう。仕上げにソースの上にペパロニをきれいに並べます。, 余熱したオーブンにピザ生地の型を入れて15分ほど焼き上げ、5分ほど冷ましたらデトロイトピザの完成です。, 生地づくりの際に、ドライイーストと天然塩の扱いに気をつけましょう。塩とドライイーストを隣り合わせに入れると、塩の殺菌作用によって上手に発酵できなくなります。, また、ぬるま湯は40~43℃程度に保っておきましょう。ドライイーストは冷たすぎても熱すぎても発酵しません。発酵しやすい環境を作るためにもぬるま湯の温度に注意しましょう。, デトロイトピザのおいしさの一つでもあるのがこんがり焦げたチーズです。生地とチーズのカリッとした食感はデトロイトピザの特徴なため、チーズをしっかり敷き詰めましょう。チーズがこんがりと焦げ、食欲をそそるピザに仕上がります。, デトロイトピザはアメリカでも人気が高いユニークな四角形のピザです。日本ではあまり知られていませんが、作り方を参考に自宅でデトロイトピザを楽しんでみてください。, ボリュームがあるため、ピザ好きの友人を集めてホームパーティーを楽しむのもよいでしょう。最後の仕上げは盛り付けです。デトロイトスタイルで四角にカットして本場の味を堪能しましょう。, 執筆は2019年7月24日時点の情報を参照しています。当ウェブサイトからリンクした外部のウェブサイトの内容については、Pizzahutは責任を負いません。.

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